Ca ed Curen Barbera d’Asti Superiore Generazioni DOCG 75cl

CHF 22.50
excl. shipping

🍇Barbera

🏠Ca ed Curen Weingut

⏳️2021

🥂15%

🌡16°C

🏆The Winehunter Award 2023

🍴Rotes Fleisch, Hauptgängen, Käse

🇮🇹Monferrato

🍷Trocken, gehaltvoll, würzig

 

 

Degustationsnotiz

Barbera – Ein Meisterwerk der Tradition

Dieser Barbera ist ein wahres Meisterwerk der piemontesischen Weinbaukunst, das die jahrzehntelange Tradition und Handwerkskunst eines Familienbetriebs in jeder Flasche widerspiegelt. Mit seiner faszinierenden lilaroten Farbe und dem verlockenden Bouquet, das an reife Brombeeren und Himbeeren erinnert, zieht dieser Wein sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Die sanften Nuancen von verwelkten Blüten und Vanillegewürzen verleihen ihm eine besondere Komplexität und Tiefe, die das sinnliche Erlebnis abrunden.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Barbera warm und weich, getragen von kräftigen Tanninen, die perfekt mit seinem ausgewogenen Körper harmonieren. Die Struktur dieses Weins ist sowohl kraftvoll als auch elegant und zeigt die vollendete Balance, für die die Weine aus dem Piemont bekannt sind. Der lange, harmonische Abgang lässt den Wein sanft und nachhaltig nachklingen – ein wahres Vergnügen für den Gaumen.

Die Trauben dieses Weins werden von Hand geerntet und unterziehen sich einer sorgfältigen Mazeration, bevor sie in Gärung gehen. Dank der Expertise der Winzer erfolgt während der Gärung eine regelmäßige Walkung und das Umpumpen, um die besten Aromen zu extrahieren. Der Wein reift 12 Monate in Barriques aus dampfgebogener Eiche, was ihm eine zusätzliche Dimension an Komplexität verleiht. Eine weitere Ruhephase in der Flasche sorgt dafür, dass sich die Aromen perfekt integrieren und zu einem harmonischen Gesamtbild führen.

Mit einem Lagerpotential von bis zu 10 Jahren wird dieser Barbera im Laufe der Zeit noch an Tiefe und Ausdruckskraft gewinnen und seine Vielschichtigkeit immer weiter entfalten. Ein Wein, der die Übergabe von Generation zu Generation verkörpert und zu jedem Anlass ein besonderer Genuss ist – sei es ein festliches Dinner, ein gemütlicher Abend oder das Teilen eines besonderen Moments mit Freunden.

Dieser Barbera ist die perfekte Wahl für Liebhaber von Weinen, die sowohl Tradition als auch außergewöhnliche Handwerkskunst schätzen.

Allergene: Enthält Sulfite

 

This barbera shows a fascinating lilarote color and exudes a tempting bouquet of ripe red fruits such as blackberries and raspberries, accompanied by nuances of withered flowers and vanilla spices. On the palate, it presents itself warm and soft, with strong tannins and a balanced body.

Production: This wine is the result of decades of tradition and craftsmanship. The hand-picked grapes undergo at least 24-hour maceration before fermentation. During fermentation, regular rinses and pumping are performed to extract the flavors. This is followed by malolactic fermentation and a maturation of 12 months in a barrique made of steam-curved oak, followed by further months in the bottle. This wine embodies the generational transition from father to son, which is now in the fourth generation.

Storage potential: This wine has a storage potential of 10 years and develops over time.

Allergens: Contains sulfites

 

Barbera

Food-Pairings

Food-Pairings für Ca' ed Curen Barbera d'Asti Superiore

 

🍖 Rotes Fleisch: Gegrilltes Rindfleisch, Lammkoteletts, geschmorte Rinderbrust

🍗 Vollmundiges Fleisch: Kalbsbraten, Wildschwein, Entenbrust mit einer Fruchtsauce

🍝 Pasta & Risotto: Pasta mit Bolognese oder Ragù, Risotto mit Pilzen, Trüffelrisotto

🧀 Käse: Pecorino, Grana Padano, mittelgereifter Cheddar

🥗 Mediterrane Vorspeisen: Antipasti mit gegrilltem Gemüse, Bruschetta, Vitello Tonnato

 

Der Ca' ed Curen Barbera d'Asti Superiore ist ein eleganter und intensiver Rotwein, der perfekt zu reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten passt.