Ca ed Curen Chardonnay Noi 2 DOC 75cl

CHF 15.90
excl. shipping

🍇Chardonnay

🏠Ca ed Curen Weingut

⏳️2022

🥂13.5%

🌡10°C

🏆Wine Hunters Award  2024

🍴Vorspeisen, Fisch, Frischkäse 

🇮🇹 Monferrato

🍷exotisch, fruchtig, mineralisch 

 

 

Degustationnotiz

Degustationsnotiz:
Dieser Chardonnay glänzt in einem leuchtend strohgelben Farbton und verführt mit einem intensiven Bouquet aus exotischen süßen Früchten wie Mango und Ananas, begleitet von zarten blumigen und mineralischen Noten, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Leichte geröstete Akzente runden das olfaktorische Erlebnis ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer harmonischen Balance aus Frucht und Frische, die durch die fein integrierte Mineralität und die geschmeidige Textur unterstützt wird. Die Aromen entfalten sich elegant und hinterlassen einen langen, geschmackvollen Abgang.

Merkmale:
Die Fermentation des Weins beginnt bei einer kontrollierten Temperatur von 13°C, um die Fruchtaromen zu bewahren und die Frische zu betonen. Nach der ersten Gärung reift der Chardonnay in Barriques der dritten Passage, was ihm eine subtile Holznote verleiht, ohne die Frische zu überlagern. Die viermonatige Reifung mit Battonage fügt dem Wein zusätzlich Komplexität und Fülle hinzu. Nach der Fassreifung wird der Wein für einige Monate in Stahltanks weiterveredelt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Diese sorgfältige Weinbereitung sorgt für ein ausgewogenes, elegantes und vielschichtiges Geschmackserlebnis, das sowohl in seiner Jugend als auch mit etwas Reife begeistert.

Allergene: Sulfite

 

 

This Chardonnay presents itself in a straw yellow shade and reveals in the nose clear aromas of exotic sweet fruits, accompanied by floral and mineral nuances as well as slightly roasted notes. Fermentation begins at a controlled temperature of 13°C and ends in barriques of the third passage, followed by a four-month maturation with battonage. For a few more months, the wine matures in steel tanks before finally being bottled.

 

Food-Pairings

Food-Pairings für Ca' ed Curen Chardonnay Noi 2 DOC

 

🐟 Fisch & Meeresfrüchte: Gegrillter Lachs, Jakobsmuscheln, Kabeljau mit Zitronenbutter

🍗 Weißes Fleisch: Hähnchen in Weißweinsauce, Kalbsmedaillons, gebratene Pute

🍝 Pasta & Risotto: Trüffel-Risotto, Pasta mit Zucchini und Pesto, Risotto mit Pilzen

🧀 Käse: Brie, Camembert, Pecorino

🥗 Vorspeisen: Caesar-Salat, gegrilltes Gemüse, frische Antipasti mit Artischocken und Oliven

 

Der Ca' ed Curen Chardonnay Noi 2 DOC ist ein eleganter Chardonnay, der gut zu einer Vielzahl von mediterranen Gerichten passt.

 

 

Chardonnay