Ca ed Curen Langhe Nebbiolo Legami DOC 75cl
Neu
🏠Ca ed Curen
⏳️2023
🇮🇹Langhe
🍇Nebbiolo
🍴Rotes Fleisch, Kalbsbraten, Wild
🌡16-18°C
🍸14.5%
🍷Trocken, Vanillenoten, Beerig
🏠Ca ed Curen
⏳️2023
🇮🇹Langhe
🍇Nebbiolo
🍴Rotes Fleisch, Kalbsbraten, Wild
🌡16-18°C
🍸14.5%
🍷Trocken, Vanillenoten, Beerig
Der erste Nebbiolo von Ca ed Curen limitierte Flaschenanzahl
Degustationsnotiz:
Der Langhe Nebbiolo „Legami“ präsentiert sich als strukturierter, harmonischer Wein mit einer tiefroten Farbe, die seine Intensität und Komplexität widerspiegelt. Im Bukett entfalten sich verführerische Düfte von schwarzen Johannisbeeren, die von zarten Vanillenoten begleitet werden. Am Gaumen ist der Wein zart tanninhaltig, mit einer eleganten Balance und einem anhaltenden Abgang, der die Aromen sanft verlängert und die Komplexität des Weins verstärkt.
Produktion:
Für diesen Wein werden ausschließlich handverlesene Nebbiolo-Trauben verwendet, die im Keller gepresst und vergoren werden. Nach der ersten Gärung erfolgt die malolaktische Gärung, um die Aromen weiter zu verfeinern. Der Wein wird anschließend in Holzfässern ausgebaut, wobei regelmäßige Bâtonnage durchgeführt wird, um seine Struktur und Komplexität zu fördern. Die Abfüllung in Flaschen erfolgt nach einer sorgfältigen Ruhephase im Holz, bevor der Wein auf den Markt kommt.
Der Name „Legami“ – was „Bänder“ bedeutet – spiegelt die untrennbare Verbindung zwischen der Nebbiolo-Traube und dem Boden wider, ebenso wie die tiefe familiäre Bindung zwischen Großvater und Enkel, die die Grundlage dieses Weins bildet. Ein Wein, der Tradition, Liebe zum Detail und die Kraft der Natur in sich vereint.
Allergene: Enthält Sulfite
The first Nebbiolo of Caed Curen limited number of bottles
Tasting note: It is a structured, harmonious and persistent wine. Delicate tannin with vanilla notes, the color is deep red. Scents of black currants
Production: The selected, hand-picked grapes are pressed and fermented in the cellar. After the first fermentation, the malolactic fermentation immediately follows.
Legami, this is the name chosen for our Langhe Nebbiolo. The same bond that connects the Nebbiolo vine to our characteristic soil connects the grandfather with the grandson to a strong, decisive and indissoluble unity.
At the end of the year, the wine is bottled and then rests in the wood for a good time, with regular bâtonnage. This is followed by bottling in bottles with a break before release.
Allergens: Contains sulfites
Food-Pairings für Ca' ed Curen Langhe Nebbiolo Legami DOC
🍖 Rotes Fleisch: Gegrilltes Rindfleisch, Lammkoteletts, Rinderfilet mit Kräutern
🍗 Vollmundiges Fleisch: Kalbsbraten, geschmortes Wildschwein, Reh mit Preiselbeeren
🍝 Pasta & Risotto: Pasta mit Pilzragout, Risotto mit Trüffeln, Pasta mit Wildbolognese
🧀 Käse: Taleggio, Pecorino, mittelgereifter Parmesan
🥗 Mediterrane Vorspeisen: Vitello Tonnato, gegrilltes Gemüse, Antipasti mit Salami und Oliven
Der Ca' ed Curen Langhe Nebbiolo Legami DOC ist ein eleganter, tanninhaltiger Wein, der perfekt zu kräftigen, aromatischen Gerichten passt.