Der Name „Incontro“ („Begegnung“) ergibt mit dieser Assemblage perfekten Sinn: Es ist kein gewöhnlicher Rotwein, sondern eine Begegnung zweier weißer aromatischer Sorten mit einer roten Traditionsrebe (Favorita + Moscato + Dolcetto).
Dieser historische Stil ist typisch für die bäuerliche piemontesische Tradition, bei der weisse und rote Trauben gemeinsam gekeltert wurden, um einen hellroten, hocharomatischen, leichten und saftigen Wein zu erzeugen.
Angepasste Sommelier-Degustationsnotiz & Analyse
1. Optischer Eindruck (Auge)
Helles, leuchtendes Rubin- bis Granatrot mit zartem Violett- und Rosa-Reflex. Eher transparent und leichtfüssig im Glas – erinnert optisch an einen kräftigen Cerasuolo oder leichten Pinot Noir.
2. Olfaktorischer Eindruck (Nase)
- Charakter: Ausserordentlich aromatisch, verspielt, floral und extrem einladend – die Nase profitiert massiv von den weissen Rebsorten!
- Fruchtkomponenten: Knackige rote Waldkirschen, Erdbeeren und Cranberrys (vom Dolcetto), gepaart mit weissem Pfirsich, Williams-Birne und frischen Weintrauben (vom Moscato/Favorita).
- Florale & Kräuterige Frische: Ausgeprägte Noten von Orangenblüten, Holunder, Rosenblättern sowie Zitronenmelisse und Minze.
3. Gustatorischer Eindruck (Gaumen)
- Auftakt: Unwiderstehlich frisch, saftig und trinkanimierend.
- Säure & Frische: Die Rebsorte Favorita steuert eine zitrisch-knackige, mineralische Weinsäure bei, die für unglaublichen Zug sorgt.
- Aromatik & Süsse: Obwohl der Wein trocken vinifiziert ist, verleiht der Moscato-Anteil am Gaumen eine betörende Fruchtsüsse und ein parfümiertes Mousseux an Aromen, ohne je klebrig zu sein.
- Tannine & Struktur: Der Dolcetto liefert das zarte, feinkörnige Tanningerüst, etwas Grip und den charakteristischen, leicht mandeligen Nachhall, der verhindert, dass der Wein banal wirkt.
- Abgang: Fröhlich, saftig, kühl und anhaltend floral-fruchtig.
Fachliches Urteil
Kriterium Bewertung Stilistik„Glou-Glou“ / Vin de Soif auf Piemontesisch – ein saftiger, extrem trinkiger Rot-/Hellrotwein mit aromatischem Weissweinherz. Besonderheit Mutige, hochgradig originelle Vermählung aus zwei weissen und einer roten Rebsorte. Trinkfenster Unbedingt jung und frisch trinken (innerhalb von 1 bis 2 Jahren ab Füllung). Sommelier-Rating 89 – 90 / 100 Punkte (Aussergewöhnlicher Charakterwein mit enormem Gute-Laune- und Sommerfaktor).
Service & Food Pairing (Angepasst!)
Durch den hohen Weissweinanteil und die aromatische Natur verlangt dieser Wein nach einer ganz anderen Behandlung als ein schwerer Roter:
- Serviertemperatur: Leicht gekühlt bei 11–13 °C servieren (wie ein kräftiger Rosé oder leichter Sommerrotwein). Gekühlt kommt das Zusammenspiel aus Moscato-Parfum und Favorita-Säure am besten zur Geltung!
- Glas: Grosses Weissweinglas oder Universalglas.
- Ideale Speisenbegleiter:
- Piemonteser Sommerküche: Leicht gekühlt zu Vitello Tonnato, Carne Cruda oder eingelegtem Sommergemüse (Giardiniera).
- Aromatische & Würzige Küche: Passt durch die aromatische Moscato-Note verblüffend gut zu leicht scharfen Speisen, asiatisch inspirierten Nudelgerichten oder gegrilltem Poulet mit Kräutern.
- Charcuterie & Käse: Milder Ziegenkäse, Mortadella, Prosciutto di Parma mit Feigen oder Focaccia mit Rosmarin.
Grape Variety:
🍷 Blend of selected red grapes – This Rosato Cuvée is made from a blend of carefully selected red grape varieties, offering a unique profile that combines the freshness of white wine with the complexity and structure of red wine.
Origin:
🌍 Piedmont, Italy – The wine is crafted in the renowned Piedmont region, where the ideal climate and soils contribute to the production of high-quality wines. This region is famous for its wine traditions, making it a perfect place for producing distinctive rosé wines.
Winery:
🏡 Ca ed Curen – A family-owned winery known for creating wines that reflect the terroir of the Langhe and broader Piedmont region. The winery focuses on producing expressive, high-quality wines that showcase the best of the local grape varieties.
Alcohol Content:
🍾 12.5% ABV – With a moderate alcohol content, this Rosato is fresh, light, and easy to enjoy, making it perfect for a variety of occasions.
👁️ Appearance (Color):
🍷 Pale pink with subtle copper hues – The wine presents a delicate, pale pink color with soft copper hues, suggesting its vibrant freshness and inviting character.
👃 Nose (Smell):
🍓 Aromas of red berries and citrus fruits – The nose offers fresh and lively aromas of strawberries, raspberries, and a hint of citrus zest, which contribute to its bright, refreshing bouquet.
🌸 Floral hints – Gentle floral notes of rose petals and wildflowers enhance the wine's aromatic complexity, providing a delicate and elegant fragrance.
🍃 A touch of minerality – A subtle mineral note adds depth and an earthy dimension to the bouquet, creating a balance between fruit and structure.
👄 Palate (Taste):
🍓 Fresh and fruity – On the palate, the wine is crisp and refreshing, with vibrant flavors of strawberries, red currants, and raspberries. The fruitiness is balanced with a touch of citrus, providing a clean, refreshing finish.
🌿 Good acidity and balance – The wine has a lively acidity that supports its freshness, giving it a clean and refreshing mouthfeel. The balance between fruit and acidity makes it highly drinkable.
🍃 Subtle minerality – There is a slight mineral edge that rounds out the taste, offering a crispness that enhances the wine's overall structure.
🌸 Delicate and smooth finish – The finish is light and smooth, with lingering notes of berries and floral hints, leaving a clean and pleasant aftertaste.
🧑🍳 Food Pairings:
🍽️ Perfect with light appetizers – Ideal as an aperitif or paired with light appetizers such as bruschetta, olives, or fresh cheese.
🍤 Great with seafood – Pairs wonderfully with grilled shrimp, seafood salads, or sushi, where its freshness complements the delicate flavors of the sea.
🍖 With grilled vegetables – A lovely match for grilled vegetables, especially those with a hint of smokiness, like eggplant, zucchini, or bell peppers.
🥗 Salads and fresh dishes – Perfect with fresh salads, particularly those with vinaigrette dressings, or a light pasta salad.
🍾 Vinification:
👨🔬 Fermentation in stainless steel – The grapes are gently pressed to extract the juice, which is then fermented in temperature-controlled stainless steel tanks. This process preserves the bright, fresh fruit flavors and aromatic qualities of the wine.
⏳ Short skin contact – A brief maceration period with the grape skins gives the wine its beautiful color and contributes to its aromatic complexity, without overpowering the delicate character of the rosé.
🌡️ Recommended Serving Temperature:
🥶 10-12°C – Best served chilled to bring out its refreshing character and enhance the vibrant fruit and floral aromas.
🏆 Award:
🏅 High-quality craftsmanship – This rosé is a testament to the skill and passion of the Ca ed Curen winery, showcasing the region’s ability to produce wines with balance, elegance, and charm.
The Ca ed Curen Rosato Cuvée is a beautifully crafted rosé that offers a fresh, fruity profile with a delicate floral touch. With its balanced acidity and smooth finish, it's the perfect wine for enjoying on warm days or pairing with a variety of light and fresh dishes.
